Tahukah Kamu? Tanaman padi memerlukan waktu 3 sampai 6 bulan, dari proses berkecambah hingga panen yang keseluruhan terdiri dari fase pertumbuhan vegetatif dan generatif. Pada fase generatif atau reproduksi mencakup pada proses pra-berbunga dan pasca-berbunga.
Keanekaragaman budidaya
Padi gogo, di beberapa daerah tadah hujan orang mengembangkan padi gogo, suatu tipe padi lahan kering yang relatif toleran tanpa penggenangan seperti di sawah.
Padi rawa, padi rawa atau padi pasang surut tumbuh liar atau dibudidayakan di daerah rawa-rawa. Padi rawa mampu membentuk batang yang panjang sehingga dapat mengikuti perubahan kedalaman air yang ekstrem musiman.
Keanekaragaman tipe beras dan nasi
Padi pera, padi pera adalah padi dengan kadar amilosa pada pati lebih dari 20% pada berasnya. Butiran nasinya jika ditanak tidak saling melekat. Lawan dari padi pera adalah padi pulen.
Ketan adalah beras lengket (sticky rice), baik yang putih maupun merah atau hitam banyak tumbuh di wilayah Asia Tenggara serta Asia Timur. Padi ketan memiliki kadar amilosa di bawah 1% pada pati berasnya. Patinya didominasi oleh amilopektin, sehingga jika ditanak sangat lekat.
Padi wangi, padi wangi atau harum (aromatic rice) dikembangkan orang di beberapa tempat di Asia, yang terkenal adalah ras ‘Cianjur Pandanwangi’ (sekarang telah menjadi kultivar unggul) dan ‘rajalele’. Kedua kultivar ini adalah varietas javanica yang berumur panjang.
Di luar negeri orang mengenal padi biji panjang (long grain), padi biji pendek (short grain), risotto, padi susu umumnya menggunakan metode silsilah.(*/Istimewa)
